إليكي طرق تحضير الكفتة_ اكتشفيها

هناك عدت طرق لعمل الكفتة ويختلف من دولة الى اخر ومطبخ الى اخر هنا سنتكلم عن الكفتة الإيطالية اتمنى ان ينال إعجابكم

المكونات
—————
١- دجاج خالية من الجلد والعظم (مقدار كيلو واحد).
٢-بقسماط ناعم (مقدار كوب واحد).
٣-بطاطا واحدة حجم كبير.
٤-بصلة واحده حجم متوسط
٥-بيض 3 حبات
٦-بقدونس كوب واحد
٧-ثوم 4 فصوص
٨-ملح حسب الحاجة
٩-الفلفل ابيض حسب الحاجة
١٠- بهارات حسب الرغبة.
١١-زنجبيل بودرة.
١٢-القليل من عصير اليمون

طريقة التحضير
——————-
•يتم فرم البصل والثوم والبقدونس معاً . يتم إضافة الدجاج وعصير الليمون والملح والتوابل والزنجبيل ثم البقسماط،
•ويتم تحضير الخليط. يتم برش البطاطا بالمبرشة، ومن ثم إضافتها للخليط. يتم إضافة البيض واحدة واحدة إلى الخليط. يتم تكوير الكفتة باستخدام الزيت.
•تحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد ذالك يتم تحضير الزيت وقلي كرات الكفتة.
او وظعها في صينية في الفرن على درجةحراره ٣٠٠ لمده ٩ دقائق ثم يتم تقديمها مكرونة اومع رز او سلطة حسب الرغبة .

٤) " طريقة طبخ الكفتة . (الكفتة المشوية . وكفتة الفرن):-


معلقه واحده ضعيها على الكفتة هتضاعف حجمها وانسي أنها تفك منك وهو ده سر كفتة الحاتى
الكفتة من ضمن الأكلات الشعبية التي يفضلها العديد من الأشخاص كما أنه توجد عدة طرق مختلفة لكي يتم صنع الكفتة في المنزل، ويمكنك أن تصنعها بأكثر من طريقة مثل الكفتة المشوية، وكفتة الفرن وغيرها من الأنواع الأخرى..

** مكونات عمل الكفتة المشوية :
من ضمن المكونات التي تدخل في تكوين الكفتة المشوية هي:
كيلو من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة مفرومة، ولا بد من تصفيتها من الماء.
ملعقة من البقسماط.
بقدونس مفروم.
نصف ملعقة من البيكنج بودر.
بهارات على حسب الرغبة.
* طريقة تحضير الكفتة المشوية :
نضع كل المكونات السابقة مع بعضها البعض.
نضعها في الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة.
نبدأ في صنع الكفتة على هيئة أصابع.
ماء البصل نرشه على الكفتة أثناء عملية الشوي.
من فترة لأخرى نقلب الكفتة على الفحم أو الجريل حتى نتأكد أنها مستوية..

** طريقة عمل الكفتة في الفرن :
يمكن عمل الكفتة بطريقة أخرى ومذاق لذيذ، والمكونات هي:
كيلو من اللحم المفروم.
بصلة يتم فرمها.
ملعقة من البقدونس المفروم.
ملح وبهارات على حسب الرغبة.
ملعقة من البيكنج بودر.
* طريقة تحضير الكفتة في الفرن :
نضع كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
نبدأ في خلطهم سويًا.
هذه المكونات نضعها في الثلاجة لمدة ساعة وبعد ذلك نخرجها.
ونبدأ في صنع الكفتة على هيئة أصابع.
ندخل الكفتة في الفرن على صينية وعلى درجة حرارة حوالي 180 درجة.
نخرج الكفتة بعد التأكد أنها نضجت.
ننتظر حتى تبرد و تناولها مع الأرز.

٥) " طريقة عمل كفتة التونة بالبطاطس":- 

كفتة التونة بالبطاطس الكفتة من الاكلات المبتكرة و لها طرق وإعدادت كثيرة ،ممكن ان صنعها بالمكونات المفضلة لكل شخص فممكن ان نصعها باللحمة او الدجاج او السمك او الخضار …فهي تصلح للجميع و ممكن أعدادها بأي وقت .
مقادير عمل كفتة التونة بالبطاطس:
2 علبة تونة المفتفتة
ربع كاس سميد منقوع لساعة
ملح /فلفل
عصرة ليمون
2 علبة تونة
بطاطا كبيرة مسلوقة
4 فصوص ثوم مهروسة
6 ملاعق مايونيز
ملح حسب الرغبة
6ملاعق لبن زبادي
طريقة تحضير كفتة التونة بالبطاطس:
١-في محضرة الطعام نضع البطاطا.
٢-نضيف اليها المايونيز ثم اللبن و الثوم .
٣-نضع السميد وتفرم فرم ناعم بالخلاط.
٤-تضاف إليها التونة المتفتتة وتقلب ملعقة خشب .
٥-تضاف البقدونس وتقلب بملعقة خشب.
٦-تتبل بالملح والفلفل وعصرة الليمون.
٧-تقرص الكفتة على شكل أقراص.
٨- في وعاء عميق اضع فيه البيض المخفوق.
٩-في وعاء آخر عميق أخلط الدقيق مع البقسماط.
١٠- نتبل الدقيق والبقسماط بالبهارات.
١١-ناخد كل قرص من الكفتة ويغمس بالبيض ثم نغمسه بخليط الدقيق .
١٢- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها.
١٣-ترص القطع في صينية وتوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
١٤-حتى تتماسك المكونات.
١٥-في وعاء على نار متوسطة أضع كمية وفيرة من الزيت .
١٦-عندما يحمى الزيت انزل قطع الكفتة واقليها.
١٧-عند تحمر كل الجهات تزال من الزيت.
١٨-نضعها على ورق نشاف.
١٩-تقدم ساخنة مع السلطة.