الملوخية الخضراء وفوائدها الصحية _ مجلة حبيبتي

إن فوائد الملوخية عديدة وهامة تشمل قدرتها على تعزيز صحة القلب والشرايين ومكافحة الالتهابات وتعزيز جهاز المناعة والمزيد المزيد! فلنتعرف على الفوائد كاملة من هنا.

نبات الملوخية 

الملوخية نبتة ذات أصول مصرية تحسب من مجموعة النباتات الورقية الخضراء، وتحوي الملوخية في مكوناتها أكثر من 30 نوع عنصر ومركب مهم لتعزيز صحة الجسم، فما هي فوائد الملوخية؟ إليك التفاصيل.

أهم فوائد الملوخية

إليك أهم فوائد الملوخية الصحية:

1- السيطرة على ضغط الدم

محتوى الملوخية العالي من عنصر البوتاسيوم يجعل لها دور كبير في السيطرة على ضغط الدم في الجسم وتعزيز صحة القلب.

فالبوتاسيوم يساعد في ارتخاء الاوعية الدموية واتساعها وبالتالي زيادة تدفق الدم والاكسجين فيها.

2- تعزيز صحة القلب

محتوى الملوخية العالي من عنصر البوتاسيوم كما ذكرنا سابقاً يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم وهذا من شأنه أيضا تعزيز صحة القلب.

ولكن اضافة لذلك، المحتوى العالي من الالياف الغذائية الذي تحويه الملوخية يعزز فوائدها، فالالياف الغذائية تساعد في تخفيض نسب الكولسترول السيء في الجسم "LDL" ، وزيادة نسب الكولسترول الحميد "HDL" .

3- تنظيم عمل الجهاز الهضمي

احتواء الملوخية على نسب عالية من الالياف الغذائية يساعد في تنظيم عمليات الهضم  والوقاية من الامساك وتخفيف أعراض القولون العصبي.

4- الوقاية من هشاشة العظام

دور الملوخية في تعزيز نمو العظام ووقايتها من الهشاشة والكسر لا شك فيه. فمحتواها العالي من المعادن المختلفة كالكالسيوم والفسفور والحديد والسيلينيوم ومضادات الاكسدة المختلفة كله يلعب دور مهم في بناء العظام ووقايتها وحمايتها.

5- الوقاية من فقر الدم "الانيميا"

لطالما اشتهرت الخضراوات الورقية ذات اللون الخضر الداكن بمحتواها العالي من الحديد، وكلما زادت قتامة اللون الأخضر فيها كل ما دل ذلك على زيادة محتواها من الحديد. والحديد يعد المكون الاساسي لكريات الدم الحمراء ونقصه يؤدي الى زيادة فرص الاصابة بفقر الدم.

6- الاسترخاء والتخلص من الأرق

من فوائد الملوخية مكافحة الأرق واضطرابات النوم، فمحتواها من عنصر البوتاسيوم والمغنيسيوم يساعد في تنظيم عمل الاعصاب والمساعدة على الاسترخاء. وللمغنيسيوم تحديدا دور كبير في مكافحة الارق واضطرابات النوم.

7- محاربة الجذور الحرة والتهابات وتعزيز المناعة

مضادات الأكسدة القوية التي تحويها الملوخية من كاروتينات وسيلينيوم، وفيتامينات E ، C يجعل لها دور كبير في مكافحة الجذور الحرة (الشوارد) ، وبالتالي:

تعزيز مناعة الجسم وصحة كريات الدم البيضاء.

حماية الجلد وتعزيز الرؤية وصحة البشرة ومكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة ومرض الضمور البقعي.

8- تعزيز صحة الدماغ والذاكرة.

بالاضافة الى ما أثبتته بعض الابحاث حول فوائد الملوخية في مكافحة أنواع مختلفة من السرطانات، وتحديدا ما يرتبط منها بالجهاز الهضمي كسرطان القولون.

كما وأن فيتامين E  يلعب دور كبير في كافحة الالتهابات وتخفيف أعراضها مثل التهابات المفاصل والروماتيزم.

9- الملوخية ومرضى السكري

للملوخية خصائص مميّزة لمريض السكري حيث أنها غنيّة بالألياف الغذائية، تحتوي على مركبات تساعد في توازن السكر وضبطه.

استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الغني بالألياف الغذائية التي تساعد على بطىء امتصاص السكر في الدم.

10- الملوخية ومرضى القلب

الوصفة غنية بالالياف ومضادات الاكسدة وقليلة الدهون مما يجعلها مناسبة جدا لمريض القلب.

يفضل الانتباه لكمية الصوديوم المضافة عن طريق الملح اذ ان الملوخية تحوي كميات لابأس بها من الصوديوم.يفضل عدم اضافة الملح ابو بكميات ضئيلة جدا وللطعم تعصر عليها لمون ..

11- الملوخية والنساء الحوامل

تعد الملوخية غنية بالفيتامينات والمعادن وأشهرها حمض الفوليك والحديد المهمين لك خلال فترة الحمل ولوقاية جنينك من التشوهات التي قد تحصل في الجهاز العصبي وخاصة خلال الاشهر الاولى.

تعد هذه الوصفة عالية بالسيلينيوم والبيتا كاروتين المفيدة جدا بكونها مضادات أكسدة قوية مهمة لتقوية مناعتك.

باضافة عصير الليمون اليها ستحصلين على مضاد أكسدة قوية وهو فيتامين ج الذي سيعزز من امتصاص الحديد المستمد من الملوخية في جسمك.

بما انها غنية بالالياف فهي تساعدك في الوقاية من الامساك.

تساعد على تنظيم السكر الدم لديك.

القيمة الغذائية للملوخية

تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة والضرورية لمختلف عمليات الجسم الحيوية، فهي:

تعد مصدر غني للألياف الغذائية ولمضادات الأكسدة مثل الكاروتينات.

تعد مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد، اضافة لعنصر السيلينيوم المهم لصحة وتقوية المناعة.

تعد الملوخية كنز للفيتامينات المختلفة من : فيتامين A، فيتامينK ،فيتامين E وفيتامينC وفيتامين B6 والنياسين.

وكل 100 غم من الملوخية تحوي ما يقارب 26 سعر حراري ، وبهذا فهي تعد قليلة السعرات الحرارية وعالية بالالياف، ما يجعلها مناسبة جدا لمن يبحثون عن وصفات قليلة السعرات تساعد في خسارة الوزن وكبح الشهية.

واليكم القيم الغذائية التي تحويها 100 غم من الملوخية بحسب وزارة الزراعة الامريكية USDA :

العناصر الغذائية  ** الكمية التي تحويها 100 غم من الملوخية

بروتين  ** 1.94 غم

كربوهيدرات  ** 5.79 غم

دهون  **  0.14 غم

ألياف   **   2.8 غم

بوتاسيوم ** 219 ملغم

صوديوم  ** 7 ملغم .