طريقة تحضير اورزو الدجاج _ مجلة حبيبتي

اورزو الدجاج من المطبخ الايطالي و هي وجبة سهلة التحضير لذيذة ومشبّعة، عبارة عن اورزو (مكرونة لسان عصفور) مطبوخ مع قطع الدجاج وكريمة طبخ وصلصة.إذا كنت ترغب في تناول وجبة مشبّعة مختلفة، نقدّم لك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل اورزو الدجاج

مقادير اورزو الدجاج: 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 فخذ دجاج

1 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 فصّ ثوم مهروس

1 بصل مفروم

¼ كوب بندورة مجففة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 رشّة فلفل أحمر مجروش

2 كوب مرق دجاج

1 كوب كريمة طبخ

¼ كوب جبنة موزاريلا مبشورة

1 كوب مكرونة لسان عصفور

½ كوب ورق ريحان مفروم

طريقة اورزو الدجاج

ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي أفّخاذ الدجاج واتّركيها حتى تتحمّر وتأخذّ لونًا ذهبيًّا ثم أضيفي إليها الماء واتّركيها تنّضج.

شوحي لسان العصفور في قليل من الذبدة حتي يصير ذهبي اللون و ارفعيه

ضعي الزبدة في مقلاة أخرى وبمجرّد أن تذوب أضيفي الثوم المهروس، البصل المفروم وقلّبي حتى يذّبل ثم أضيفي البندورة، والملح، والفلفل الأحمر المجروش.

قلّبي المزيج على نار متوسّطة لدقائق ثم أضيفي: مرق الدجاج، كريمة الطبخ، الجبنة الموزاريلا المبشورة، ومكرونة لسان العصفور.

هدّئي النار واتّركي مزيج لسان العصفور حتى ينّضج ويتشرّب المكوّنات السائلة الموجودة به ثم ضعي فوقه أفخاذ الدجاج بعد نضّجها وزيّني هذه الوجبة بورق الريحان المفروم وقدّميه

* اورزو الدجاج بالسبانخ

مقادير اورزو الدجاج بالسبانخ

3 كوب مكرونة لسان عصفور مسلوق

للدجاج

⅓ كوب زيت نباتي

1 بصل مفروم

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 رشّة ملح

2 صدر دجاج مقطع مكعبات

1 رشّة فلفل أسود

1 رشّة بهارات دجاج

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة شطة سائلة

1 ملعقة صغيرة كاتشب

1 كوب كريمة طبخ

1 ملعقة كبيرة قشطة

1 ملعقة صغيرة سكر

للسبانخ

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

¼ بصل مبشور

1 كوب سبانخ مجمدة

1 رشّة ملح

1 رشّة فلفل أسود

طريقة عمل اورزو الدجاج بالسبانخ 

طريقة عمل اورزو الدجاج بالسبانخ

لتحّضير الدجاج: 

ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي: البصل المفروم وقلّبيه حتى يذّبل قليلًا ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي هذه المكوّنات.

أضيفي بعد ذلك: الملح، مكعبات الدجاج، والفلفل الأسود، بهارات الدجاج وقلّبي هذه المكوّنات معًا لدقائق على النار حتى تتجانس.

أضيفي: معجون الطماطم، الشطة السائلة، الكاتشب وقلّبي حتى تمّتزج المكوّنات مع بعضها البعض ثم أضيفي كريمة الطبخ، القشطة، السكر واتّركي هذا المزيج على النار حتى ينّضج.

لتحّضير السبانخ، ضعي في مقلاة على النار كل من: الزيت النباتي، البصل المبشور وقلّبي قليلًا ثم أضيفي السبانخ المجمّدة، والملح، الفلفل الأسود، .

قلّبي مزيج السبانخ على نار متوسّطة حتى تنّضج ثم أضيفي إليه مكرونة لسان العصفور المسلوق وقلّبيهم معًا حتى يمّتزجا.

احّضري صحن كبير وزّعي أوّلًا مزيج السبانخ ولسان العصفور، وثانيًّا ضعي مزيج الدجاج وقدّمي الوجبة ساخنةً .